Κέικ Νηστίσιμο (Συνταγή από φούρνο)

 

Υλικά:

500 γρ αλεύρι

500 γρ νερό

180 γρ άχνη

250 γρ σταφίδες ξανθές και μαύρες

7 γρ αμμωνία

7 γρ σόδα

1 κουταλάκι κανέλλα

Λίγο γαρύφαλλο

80 γρ σταφιδίνη ή πετιμέζι

2 κουταλάκια μέλι

170γρ λάδι ηλιέλαιο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά

και προσθέτουμε τα στερεά

Στο τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες

Το μείγμα βγαίνει λίγο αραιό

Το ρίχνουμε σε ταψί περασμένο με λάδι και αλεύρι

Ψήνουμε στους 180 για 40 περίπου λεπτά

Η σταφιδίνη είναι ένα σιρόπι από σταφίδες και πωλείται στα επαγγελματικά μαγαζιά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πετιμέζι που βρίσκουμε εύκολα στα σόυπερ μάρκετ

Εγώ το έψησα σε μεγάλο ταψί και βγήκε λεπτό

Μπορείτε να το κάνετε σε μικρότερο πχ 32 και να βγει πιο φουσκωτό.